塩麴🥩

自家製の塩麴を

時々作っています✨

発酵食品好きです

 

生麹の賞味期限が

近づいていたので

たくさん作っちゃいました😁

生麹200gくらい残っていました

パラパラとほぐしてから

分量の塩と水につけるだけ😂

 

水分を吸った状態になりました

朝と晩に

良くかき混ぜて

常温でこの時期なら

一週間くらいで出来ちゃいます✨

 

出来上がり状態は

とろんとして良い香りです💕

両方並べてみました😁

お魚🐟やお肉🥩に漬けるだけ

少し時間をおいて

焼くだけでとっても美味しくなっちゃうので

麹は偉いですね😍

 

夏の暑さでしんどい時は

甘酒を作って

助けてもらいます🥹