2025-05-30
仕込み完了❣️
今日は一日かけて
手作り味噌の仕込みでした✨
昨日から大豆を水に浸して
準備しました😊
大豆と麹
それぞれ６kgずつの仕込みです
力仕事が多いですけれど
主人が休みの日で
一緒に頑張りました😂
以前は寒仕込みで
寒い2月頃に仕込んでいましたけれど
麹店の女将さんが
いつでも良いのよ～と
アドバイスしてくださったので
動きやすい時期にしています✨
もうすぐ暑い時期になるので
熟成も早くて
早く食べごろになります❣️
無事に仕込み完了🎉
この後は
塩で重石をして蓋をかぶせて
大事に保管しておきます😊
作る量がだんだん増えて
体力消耗しちゃうけれど💦
手づくりは美味しいし
作っている時間も好きな私です💕
美味しい味噌になりますように✨✨
インスタグラムもやっています
トールペイント作品のご紹介です
⬇️
フォローよろしくお願いいたします❣️
関連記事
