梅干し作り🍙

毎年恒例

この時期がやって来ました🎵

私のお楽しみ💞

梅干し作りです💫

 

今年はスーパーでとても綺麗な

和歌山の南高梅を見つけました👀

買った時はまだ青いところがありました

ざるに広げて追熟✨

少しずつ黄色くなります💛

今朝はこんな感じになり

良い香りになりましたので

漬け時ですね💡

きれいに洗って

なり口を取って

焼酎を回しかけたところ✨

分量の塩と共に

かめに詰めました✨

重石を乗せて

紙蓋をして漬け込み作業が

出来ました🎉

このまま土用まで保管💫

土用の晴れた日に

ざるに広げて土用干しです🎵

 

昨年漬けた梅干しちゃん💖

とっても美味しく出来ました🍙

梅とお塩と赤紫蘇だけの

シンプルな梅干しが好きなのです😍

大変でしょう？

ってたまに言われるけれど

そうでもないです😂

楽しい作業なんですよ🎶

 

今年も美味しく出来ますように🌈

楽しみだわ～～💞