発酵料理🥣

バーミキュラライスポット

のレシピで

まだ試していなかった

麹の発酵料理にトライしました✨

 

まず簡単そうな

塩麴です🎵

 

以前から我が家は

塩麴を手作りしていますが

10日から2週間くらいかかります

低温料理で温度管理してくれるので

短時間で出来ちゃいます😄

 

ライスポットに

米麹と塩と水を入れて

セットするだけ😂

設定温度は60℃

時々かき混ぜて

6時間で出来ました✨

あれ❓見た目があまり

変わらないけれど・・・

とろっとして

良い香りになりました💖

ビンに入れて冷蔵庫で3か月くらい

保存できるようです

お肉やお魚に漬けるだけで

柔らかくて美味しくなります🎵

 

他のレシピも

試してみようと思います😄