2022-07-09
手前味噌の講座🔔
毎年自分で
手作り味噌を作っていますけど
今日は講座に参加
してみました✨
いつもは
レシピと説明の写真を見て
作っています🎵
美味しく出来ているので
それはそれで
良いと思うのですけど・・・
一度プロの教える
講座に参加してみたいと
思っていました🔔
いつもお世話になっている
こうじ屋さんの
おかみさんが先生です👏
材料はすべて
準備済で大助かりです😆
大豆も柔らかく茹でてあります👍
洗って水に浸して
茹でるだけでも大変なのに~~
ありがたい👏
材料を混ぜ合わせて
4㎏の味噌に仕上がります🎉
このままお持ち帰りして
家庭で熟成させるのです✨
レシピだけではわからない
味噌の柔らかさとか
地域によっても違う
管理の仕方など🤔
丁寧に教えていただいて
とても勉強になりました
周りの方たちも
フレンドリーで
楽しい時間でした💕
来年からの我が家の味噌は
ますます美味しくなります🥰
(断言しちゃう😆)
大人気のあま酒を
頂いちゃいました🎉
自然の甘さで
美味しいんです💕
味噌づくりは
体力使いますからね
ごちそうさまでした😂
寒仕込みした
我が家の味噌も
大事に面倒見ながら
熟成を楽しみます🎶
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