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2022-07-09

手前味噌の講座🔔


毎年自分で

手作り味噌を作っていますけど

今日は講座に参加

してみました✨

 

いつもは

レシピと説明の写真を見て

作っています🎵

美味しく出来ているので

それはそれで

良いと思うのですけど・・・

 

一度プロの教える

講座に参加してみたいと

思っていました🔔

いつもお世話になっている

こうじ屋さんの

おかみさんが先生です👏

 

材料はすべて

準備済で大助かりです😆

大豆も柔らかく茹でてあります👍

洗って水に浸して

茹でるだけでも大変なのに~~

ありがたい👏

 

材料を混ぜ合わせて

4㎏の味噌に仕上がります🎉

このままお持ち帰りして

家庭で熟成させるのです✨

 

レシピだけではわからない

味噌の柔らかさとか

地域によっても違う

管理の仕方など🤔

丁寧に教えていただいて

とても勉強になりました

 

周りの方たちも

フレンドリーで

楽しい時間でした💕

 

来年からの我が家の味噌は

ますます美味しくなります🥰

(断言しちゃう😆)

 

大人気のあま酒を

頂いちゃいました🎉

自然の甘さで

美味しいんです💕

 

味噌づくりは

体力使いますからね

ごちそうさまでした😂

 

寒仕込みした

我が家の味噌も

大事に面倒見ながら

熟成を楽しみます🎶

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