2021-08-01
赤しそで・・・🍂
今日も暑い
一日でした💦
ギラギラのお日様の
お陰で😎
干していた梅が
だいぶ良い具合に
仕上がって来ました✨
朝から赤しそを買いに行って
丁寧にに洗って
お湯に通して
下処理しました🎇
普通なら
お塩で揉んで
あく抜きをしてと
いう作業ですけれど😮
漬物のプロに
教えていただいた方法で
もう3年くらい
やっています😁
時短ですし
減塩にもなります💕
緑色になっていますけど
ここに梅酢を加えると
赤くなります🧡
そうそう・・・
袋で漬けた梅は
お試しで
天日干しせずに
赤しそと合わせて
瓶に保管🌟
柔らかい梅漬け♪
こちらもまた
違った感じで
楽しみです🔔
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