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2021-08-01

赤しそで・・・🍂


今日も暑い

一日でした💦

 

ギラギラのお日様の

お陰で😎

干していた梅が

だいぶ良い具合に

仕上がって来ました✨

 

朝から赤しそを買いに行って

丁寧にに洗って

お湯に通して

下処理しました🎇

 

普通なら

お塩で揉んで

あく抜きをしてと

いう作業ですけれど😮

 

漬物のプロに

教えていただいた方法で

もう3年くらい

やっています😁

 

時短ですし

減塩にもなります💕

緑色になっていますけど

ここに梅酢を加えると

赤くなります🧡

 

そうそう・・・

 

袋で漬けた梅は

お試しで

天日干しせずに

赤しそと合わせて

瓶に保管🌟

柔らかい梅漬け♪

 

こちらもまた

違った感じで

楽しみです🔔

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